ore-Ducasse au château de Versailles

Situé au cœur du Pavillon Dufour dont le réaménagement a été confié dans son ensemble aux architectes Dominique Perrault et Frédéric Didier, ore est un lieu inscrit dans son temps. Des réinterprétations contemporaines de thèmes décoratifs historiques évoquent la splendeur du Roi Soleil. Un cadre et une vue exceptionnels pour ce lieu unique, ouvert à tous en journée. Pour faire une pause et se restaurer pendant les heures d’ouverture du château.
ore, qui signifie bouche en latin, fait référence aux plaisirs de bouche ancrés dans l’art de vivre à la française, et, particulièrement, à Versailles, aux services de la bouche du Roi, en charge de la préparation des repas servis à la cour.
Une cuisine d'aujourd'hui inspirée par l'histoire. En journée, une carte à l’esprit français. Des classiques de notre cuisine, mais aussi des assiettes légères et rapides pour les petites faims, des desserts et des pâtisseries gourmandes. Comme toujours, Alain Ducasse a apporté le plus grand soin à la sélection et à la qualité des produits, avec une belle place réservée aux légumes. Des préparations parfaitement maîtrisées, une carte de saison, savoureuse et gourmande.
Le soir, une table d’exception. Lorsque le château se vide de ses visiteurs, le restaurant devient le théâtre de grands dîners comme au temps du Roi pour des événements exclusifs. Une mise en scène évoquant les fastes d’antan dans les salons restaurés. Des menus historiques, la porcelaine de Marie-Antoinette rééditée en exclusivité, le service « à la française », un personnel en grande tenue. Une organisation sur-mesure avec une vaste surface de 500 m2 répartis en plusieurs espaces : deux salles à manger et trois salons intimistes, pour des événements (cocktail ou dîner), de 2 à 120 personnes. Privatisation du lieu partielle ou complète.